کیک اوتمیل در سرخ کن بدون روغن؛ صبحانه رژیمی در ۱۵ دقیقه!⏰
صبحها همیشه ماجرا داریم! بین عجله برای آماده شدن و میل به یک صبحانه گرم و مقوی، معمولا گزینه اول برنده میشود و سر از نان و پنیر یا چای شیرین درمیآوریم. اما اگر به شما بگویم یک راه حل هوشمندانه وجود دارد که این معادله را به هم میزند، چه میگویید؟ صبحانه گرم و پفدار که بافتش شبیه کیک است و طعمش فوقالعاده و از همه مهمتر در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده میشود! با “کیک اوتمیل در سرخ کن بدون روغن” آشنا شوید.
این کیک فقط یک اوتمیل ساده نیست؛ نوعی کیک صبحانه تکنفره، سالم و سرشار از پروتئین است که شیرینیاش را از موز میگیرد و خبری هم از شکر اضافه در آن نیست. اگر دنبال صبحانه، میانوعده بعد از باشگاه یا حتی دسر سالم برای بچهها هستید، این دستور پخت از لوازم خانگی و آشپزخانه تکنو ای اند وی، دقیقا برای شماست. بیایید با هم ببینیم چطور میشود با چند ماده ساده و یک سرخ کن خوب، روزمان را اینقدر خوشمزه شروع کنیم.
کیک اوتمیل چه فرقی با بقیه دارد؟
شاید بگویید “باز هم یک دستور اوتمیل دیگر!” اما صبر کنید. این یکی واقعا متفاوت است. این دستور پخت فقط یک صبحانه ساده نیست، بلکه تجربهای جدید از طعم و بافت است که دلایل زیادی برای محبوبیت دارد. این دلایل به شما نشان میدهد چرا باید همین امروز آن را امتحان کنید:
- فرآیند آمادهسازی سریع و آسان: کل فرآیند، از مخلوط کردن مواد تا پخت کامل در سرخ کن بدون روغن، کمتر از ۱۵ دقیقه زمان میبرد.
- سالم و بدون شکر افزوده: این دستور پخت بهطور طبیعی فقط با موز شیرین میشود و هیچ نیازی به شکر یا شیرینکنندههای مصنوعی ندارد.
- سرشار از پروتئین: هر وعده از این اوتمیل حدود ۱۵ گرم پروتئین دارد، بدون اینکه نیازی به افزودن پودر پروتئین باشد. این ویژگی آن را به یک انتخاب عالی برای ورزشکاران و کودکان تبدیل میکند.
- قابلیت شخصیسازی بیپایان: میتوانید با افزودن شکلات، انواع مغزها، میوهها یا ادویهها، هر بار یک طعم جدید و منحصربهفرد خلق کنید.
- مناسب برای رژیمهای خاص: این دستور پخت بهطور طبیعی بدون گلوتن (با استفاده از جو دوسر فاقد گلوتن) و بدون لبنیات (با استفاده از شیرهای گیاهی) قابل تهیه است.
در یک کلام، این دستور به قدری ساده و خوشمزه است که نه تنها به صبحانه مورد علاقه شما، بلکه به یک میانوعده سالم و سریع برای تمام اعضای خانواده تبدیل خواهد شد.
مواد لازم برای کیک اوتمیل در ایرفرایر
خبر خوب این است که مواد اولیه این دستور پخت کیک اوتمیل در سرخ کن بدون روغن، ساده و در دسترس هستند. ابزار اصلی هم سرخ کن بدون روغن (ایرفرایر) و مخلوط کن است که کار را برایمان حسابی راحت میکنند.
مواد اولیه؛ همینها برای یک نفر کافیست
مقادیر زیر برای تهیه کیک اوتمیل برای یک نفر است. برای تعداد بیشتر، به راحتی مواد را دو یا سه برابر کنید.
| مواد لازم | مقادیر لازم | توضیحات |
| جو دوسر پرک | نصف پیمانه | فرقی ندارد معمولی باشد یا فوری، چون قرار است همه چیز مخلوط شود (فقط از جو دوسر پوستکنده استفاده نکنید). |
| تخممرغ | ۱ عدد | هم پروتئین دارد و هم مواد را به هم میچسباند. |
| موز | نصف یک موز رسیده | هرچقدر موز شما رسیدهتر و نرمتر باشد، اوتمیل شیرینتر و خوشمزهتر میشود. |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری | شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر معمولی، هر کدام را که در خانه دارید استفاده کنید. |
| عصاره وانیل | نصف قاشق چایخوری | عطر فوقالعادهای به آن میدهد. |
| بیکینگ پودر | یکچهارم قاشق چایخوری | بیکینگ پودر همان چیزی است که به اوتمیل ما بافت پفدار و کیکی میدهد. |
| پودر دارچین | حدود یک قاشق چایخوری (یا کمتر) | ترکیب بوی دارچین و موز در آشپزخانه غوغا میکند |
همانطور که میبینید، همه مواد ساده و در دسترس هستند، ولی نتیجه نهایی انگار از قنادی آمده!
ابزار مورد نیاز برای پخت کیک رژیمی و اوتمیل
برای تهیه این دستور به ابزار پیچیدهای نیاز ندارید، اما کیفیت آنها در نتیجه نهایی بسیار مؤثر است.
- سرخ کن بدون روغن (Air Fryer): ستاره اصلی این دستور! یک دستگاه باکیفیت که حرارت را به صورت یکنواخت پخش میکند، تضمینکننده یک اوتمیل کاملا پخته، نرم و طلایی است.
- مخلوط کن (Blender): برای یکدست کردن خمیر و ایجاد بافتی نرم و لطیف، به یک مخلوط کن پرسرعت نیاز دارید.
- ظرف نسوز تکنفره (Ramekin): ظرف سرامیکی یا شیشهای کوچک (حدود ۲۴۰ میلیلیتری) برای پخت اوتمیل در سرخ کن
- پیمانههای اندازهگیری: برای دقت در اندازهگیری مواد
مهمترین ابزار سرخ کن بدون روغن قابل اعتماد است. دستگاهی که بتواند دما را به دقت کنترل کرده و حرارت را بهطور یکنواخت به گردش درآورد، تفاوتی بزرگ در نتیجه نهایی ایجاد میکند.
طرز تهیه مرحله به مرحله اوتمیل کیکی؛ پخت در ۴ مرحله ساده و سریع
آماده کردن این صبحانه آنقدر راحت است که باورتان نمیشود. کافیست این چهار قدم را دنبال کنید. بعد از حدود ۱۵ دقیقه، اوتمیلی داغ، پفدار، نرم و خوشطعم آماده است که هم شکمتان را سیر میکند و هم روزتان را با انرژی شروع میکنید!
قدم اول؛ آمادهسازی و گرم کردن ایرفرایر
ابتدا سرخ کن بدون روغن خود را روی دمای ۱۴۵ درجه سانتیگراد (۲۹۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه گرم شود. همزمان، داخل ظرف نسوز تکنفره خود را با کمی روغن یا کره چرب کنید تا اوتمیل به آن نچسبد. این مرحله ساده، نقش مهمی در پخت یکنواخت دارد.
یکی از بهترین نمونههای ایرفرایر در بازار، سرخ کنهای بدون روغن و رژیمی تکنو است. این برند ایرانی با کیفیت تنوع بسیار خوبی در انواع هواپز یا همان ایرفرایر دارد.
قدم دوم؛ مخلوط کردن مواد در مخلوط کن
تمام مواد اصلی (جو دوسر، تخممرغ، موز، شیر، وانیل، بیکینگ پودر و دارچین) را داخل مخلوط کن بریزید. اگر دوست دارید طعم کرهای داشته باشد، میتوانید یک قاشق کره بادامزمینی یا کره بادام هم اضافه کنید. سپس دستگاه را روشن کرده و برای ۲۰ تا ۳۰ ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یک خمیر کاملا یکدست و نرم به دست آید.
بیشک، برای داشتن بافتی نرم و کاملا یکدست، قدرت مخلوط کن حرف اول را میزند. آسیاب مخلوط کن Te-230 تکنو با موتور قدرتمند ۶۰۰ وات و پارچ پیرکس، خمیری بینقص تحویل میدهد و با داشتن آسیاب، یک دستیار همهکاره برای آشپزخانه شماست.
قدم سوم؛ اضافه کردن چاشنیهای هیجانانگیز
پس از اینکه خمیر آماده شد، آن را از مخلوط کن خارج کرده و چاشنی مورد علاقه خود را با قاشق به آن اضافه کنید. شکلات چیپسی، بلوبری یا تکههای کوچک آجیل گزینههای فوقالعادهای هستند. مواد را به آرامی هم بزنید تا در خمیر پخش شوند.
قدم چهارم؛ پخت در سرخ کن بدون روغن و لحظه جادویی!
خمیر را داخل ظرف چربشده بریزید و روی آن را با کمی شکلات چیپسی یا هر تاپینگ دیگری که دوست دارید، تزئین کنید. ظرف را با احتیاط داخل سبد سرخ کن قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. از آنجایی که قدرت سرخ کنها متفاوت است، بهتر است بعد از ۷ دقیقه یکبار آن را چک کنید. اگر روی آن خیلی سریع در حال قهوهای شدن بود، میتوانید یک تکه فویل آلومینیومی روی ظرف قرار دهید.
اوتمیل زمانی آماده است که کاملا پف کرده و روی آن مانند یک کیک کوچک، طلایی و برشته شده باشد.
فوت و فن کار؛ چطور کیک اوتمیل شما همیشه عالی از آب دربیاد؟
این چند نکته ساده را رعایت کنید تا همیشه نتیجه کارتان بینقص باشد:
- خمیر را حسابی یکدست کنید: این راز بافت نرم و کیکی است. نگذارید تکههای درشت جو دوسر در خمیر باقی بماند.
- چرب کردن یادتان نرود: وگرنه نصف اوتمیل به ظرف میچسبد و شستنش سخت میشود.
- سرخ کن را از قبل گرم کنید: این کار باعث میشود کیک از همان اول به طور یکنواخت بپزد و خوب پف کند.
- زیاد نپزید: پخت بیش از حد، اوتمیل را خشک میکند. همین که روی آن طلایی شد و پف کرد، کافی است.
رعایت همین چند نکته ساده، تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد میکند.
هر روز اوتمیل خودتان را بسازید و صبحانه جدید امتحان کنید!
یکی از بهترین ویژگیهای این دستور، انعطافپذیری بالای آن است. در اینجا چند ایده برای ایجاد طعمهای جدید آورده شده است:
- طعم شکلاتی: ۱ تا ۲ قاشق شکلات چیپسی یا تکههای شکلات تلخ به خمیر اضافه کنید.
- طعم میوهای: ۲ قاشق بلوبری، تمشک یا تکههای سیب یا توتفرنگی به خمیر اضافه کنید.
- طعم آجیلی: یک قاشق کره بادامزمینی یا کره بادام به خمیر اضافه کرده و روی آن را با گردو، پسته یا بادام پرک تزئین کنید.
- طعم هویج و گردو: ۳ قاشق هویج رنده شده و کمی گردو خرد شده به همراه کمی جوز هندی به خمیر اضافه کنید.
- طعم نارگیلی: ۲ قاشق پودر نارگیل شیرین نشده به خمیر اضافه کنید.
شما میتوانید با ترکیب این مواد، دهها طعم جدید و هیجانانگیز خلق کنید.
چرا کیفیت سرخ کن بدون روغن مهم است؟ نقش یک دستیار خوب در آشپزخانه
شاید بپرسید چرا اینقدر روی کیفیت سرخ کن تاکید داریم. دلیلش ساده است: موفقیت این دستور کاملا به پخت یکنواخت بستگی دارد. دستگاهی که حرارت را دقیق و یکسان پخش نکند، ممکن است روی اوتمیل را بسوزاند درحالیکه داخلش هنوز خمیری است.
اینجاست که کیفیت ساخت و تکنولوژی به کار رفته در محصولاتی مانند لوازم خانگی تکنو، اهمیت پیدا میکند. تعهد این برند به «نوآوری و کیفیت» به این معناست که محصولی دریافت میکنید که برای ارائه بهترین نتیجه طراحی شده است.
سرخ کنهای بدون روغن تکنو با داشتن المنتهای قوی و سیستم گردش هوای پیشرفته، تضمین میکنند که کیک اوتمیل شما از همه طرف به طور یکسان حرارت ببیند، کاملا مغزپخت شود و بافتی نرم و مرطوب داشته باشد. ویژگیهایی مانند پنجره نمایش و چراغ داخلی در مدلهایی مثل سرخ کن Te-547 (با ظرفیت ۸ لیتر) یا Te-454 (با ظرفیت ۶ لیتر)، به شما این امکان را میدهد که بدون باز کردن درب و هدر دادن گرما، فرآیند پخت را زیر نظر داشته باشید و به نتیجهای عالی برسید. انتخاب یک دستگاه خوب، سرمایهگذاری روی راحتی و لذت بردن از آشپزی روزمره است.
بیشتر بخوانید : چرا کیک در ایرفرایر خمیر میشود؟
حالا نوبت شماست؛ پخت صبحانهای خوشمزه به راحتی
با داشتن بهترین دستگاههای برقی آشپزخانه مانند سرخ کن بدون روغن و مخلوط کن به راحتی میتوانید در کمتر از 15 دقیقه صبحانهای خوشمزه و مقوی درست کنید. این فقط درست کردن یک وعده غذا نیست؛ بلکه سرمایهگذاری کوچک روی حال خوب و انرژی تمام روزتان است. لذت خوردن کیکی گرم و پفدار بدون ذرهای عذاب وجدان، تجربهای است که حتما باید امتحانش کنید.
پس چرا این هدیه کوچک و خوشمزه را از خودتان دریغ کنید؟ مخصوصا وقتی یک دستیار کاربلد و باکیفیت مثل سرخکنها و مخلوط کنهای تکنو در آشپزخانه داشته باشید که این فرآیند را برایتان به یک تفریح سریع و بیدردسر تبدیل میکند.
این کیک رژیمی را میتوانید با قهوه اسپرسو یا امریکانو میل کنید! تلخی قهوه بالانس خوبی با شیرینی کیک ایجاد میکند و می توانید دستگاه اسپرسوساز تکنو را امتحان کنید.
1. میتوانم در کیک اوتمیل به جای جو دوسر پرک معمولی از نوع فوری استفاده کنم؟
بله، از آنجایی که تمام مواد در مخلوط کن یکدست میشوند، هر دو نوع جو دوسر پرک معمولی و فوری برای این دستور مناسب هستند.
2. اگر به موز حساسیت داشته باشم یا طعم آن را دوست نداشته باشم چه؟
میتوانید موز را حذف کرده و به جای آن از ۲ تا ۳ قاشق پوره سیب یا کدوحلوای پخته استفاده کنید. برای شیرینی نیز میتوانید ۱ قاشق عسل، شیره انگور یا خرما اضافه کنید.
3. آیا میتوان دستور کیک اوتمیل را بدون تخممرغ (وگان) تهیه کرد؟
بله، میتوانید تخممرغ را با یک “تخم کتان” (یک قاشق غذاخوری پودر تخم کتان مخلوط با سه قاشق آب) جایگزین کنید. البته ممکن است بافت نهایی کمی نرمتر شود.
4. اگر مخلوط کن نداشته باشم راهی برای تهیه آن هست؟
میتوانید از یک غذاساز یا دستگاههای اسموتیساز کوچک هم استفاده کنید. هدف، یکدست کردن کامل مواد است.
5. میتوانم کیک اوتمیل را در فر بپزم؟
بله، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و اوتمیل را به مدت ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا زمانی که روی آن طلایی و پفدار شود.
6. چگونه اوتمیل پخته را نگهداری و دوباره گرم کنم؟
میتوانید اوتمیل را پس از خنک شدن تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، آن را برای ۵ تا ۸ دقیقه در سرخ کن یا فر با دمای ۱۸۰ درجه یا برای ۱ تا ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
